Tafel dekken voor een etentje met vrienden lijkt simpel, maar met een paar keuzes maak je er iets bijzonders van. Een prachtig gedekte tafel zet de toon: het eten smaakt beter en je gasten voelen zich welkom. Hieronder lees je hoe je een mooi gedekte tafel neerzet, van tafelkleed en servies tot bestek en glazen.
Tafel dekken: begin bij de basis
Het dekken van de tafel begint niet bij de borden, maar bij de tafel zelf. Maak de eettafel leeg en check of je genoeg borden, vorken, messen en glazen hebt. Begin op tijd met dekken, dan staat de tafel klaar.
Een tafel ziet er pas uitnodigend uit als iedereen comfortabel zit. Wie zachte stoffen eetkamerstoelen heeft, merkt dat gasten na het dessert nog lang blijven tafelen.
Tafelkleed, tafelloper of placemat
Een tafelkleed van linnen geeft direct een chique uitstraling. Laat het kleed maximaal 20 centimeter over de rand hangen. Heb je een mooie houten eettafel? Kies dan voor een tafelloper en een placemat per persoon; dat oogt losser dan een tafelkleed.
Het servies: waar zet je het bord neer?
Het bord zet je op 2,5 centimeter van de tafelrand, recht voor de stoel. Bij meerdere gangen werk je met een onderbord: dat blijft staan en daarop komen de borden van elke gang. Kies mooie borden uit hetzelfde servies, dan oogt de tafel rustig. Wit servies past bij elke stijl.
Voor brood dek je een klein bord links boven de vorken, met het botermes erop. Gebruik je aparte borden voor het voorgerecht en het hoofdgerecht? Serveer elk gerecht dan vanuit de keuken, op voorverwarmde borden. Zo heb je minder schalen en pannen op tafel nodig. Diepe borden voor soep zet je pas neer voordat het eten bij je gasten belandt.
Bestek leggen volgens de etiquette
Bij het bestek geldt volgens de etiquette een simpele regel: je werkt van buiten naar binnen. Het bestek voor de eerste gang ligt het verst van de borden. Het mes voor het voorgerecht ligt dus buiten dat voor het hoofdgerecht. Zo pakken je gasten bij elk gerecht het buitenste bestek.
Vork links, mes rechts
De vorken leg je aan de linkerkant van de borden, de messen en lepels aan de rechterkant. Het mes rechts leg je met de snijkant naar het bord toe. Bij een driegangenmenu leg je meer bestek neer: links twee vorken en rechts twee messen. Serveer je soep als eerste gang? Leg de soeplepel dan helemaal rechts.
Leg alle vorken, messen en lepels op één lijn, een duim van de tafelrand. Gebruik één bestekset, zodat al het bestek op tafel bij elkaar past.
Waar leg je de dessertlepel?
De dessertlepel leg je horizontaal boven het bord, met het handvat naar rechts. Het dessertvorkje leg je eronder, handvat naar links. Zo hoef je na het hoofdgerecht niet opnieuw te dekken.
Glazen op de juiste plek
Glazen staan rechts boven de borden, boven de messen. Het waterglas staat het dichtst bij het bord. Daarnaast komt het rode wijnglas en daarna het witte wijnglas, in een schuine lijn. Volgens de etiquette staan de glazen in de volgorde waarin je ze gebruikt.
Zet niet meer glazen op tafel dan nodig. Twee mooie wijnglazen en een waterglas volstaan bij het dekken van de tafel voor een etentje. Serveer je maar één wijn, dan is één wijnglas genoeg. Te veel glazen naast de borden maken de tafel onrustig.
Servetten vouwen en neerleggen
Servetten zijn het sluitstuk van een gedekte tafel. Servetten leg je aan de linkerkant naast de vorken of midden op de borden. Stoffen servetten van linnen ogen verfijnder dan papieren servetten. Vouw ze in een rechthoek, of vouw een waaier voor een feestelijke tafel. Met een servetring of takje rozemarijn maak je het extra leuk.
Geen mooie servetten? Vouw dan een schone keukendoek dubbel, prima bij een informele maaltijd.
Zo maak je de tafel mooi met decoratie
Een gedekte tafel wordt pas echt sfeervol met decoratie. Kaarsen en mooie bloemen tussen de borden zijn de klassiekers. Kies ongeparfumeerde kaarsen, zodat ze de geur van het eten niet verstoren. Houd bloemen op tafel laag, zodat je gasten elkaar kunnen zien.
Je kunt de tafel versieren in verschillende stijlen: een rustig palet voor een formeel diner, of verschillende kleuren voor een zomerse avond. Rond kerst passen goud, groen en dennentakken tussen de borden. Met onderzetters en een mooie schaal met fruit kun je de tafel decoreren zonder dat het druk wordt. Hiermee creëer je sfeer met weinig moeite.
Naamkaartje en tafelindeling
Leg bij een groter diner een naamkaartje boven de borden of op de servetten. Een doordachte tafelindeling zorgt voor goede gesprekken. Volgens de etiquette hoort de gastheer dicht bij de keuken te zitten. Dat is goede etiquette én praktisch.
Zo dek je de tafel voor elke gelegenheid
Tafel dekken doe je niet voor elke gelegenheid op dezelfde manier. Voor een ontbijt of lunch dek je eenvoudig en met minder bestek: een bord, vork links, mes rechts, een glas en een servet. Voor een diner met meerdere gangen pak je bij het dekken wél uit met extra borden, glazen en bestek. Met kerst mag de tafel er feestelijk uitzien, met een mooie tafelloper, kaarsen en je mooiste borden.
Laat kinderen meehelpen met tafeldekken. Zo leren ze de regels en wordt tafeldekken een vast onderdeel van het eten.
Checklist: dit mag niet ontbreken
Loop nog even langs de tafel:
- borden voor elke gang en kleine borden voor brood
- vorken links, messen en lepels rechts
- een waterglas en wijnglazen per persoon
- servetten, zout, peper en brood
- kaarsen en een lage vaas met bloemen
Tot slot: van mooi gedekte tafel naar gezellige avond
Een mooi gedekte tafel hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met de basisregels voor borden, bestek en glazen zit je altijd goed. Is je eettafel eigenlijk te klein voor een etentje met vrienden? Bij Woonwolk vind je eettafels in verschillende maten, zodat iedereen een fijne plek heeft om samen te eten. Zo wordt tafel dekken geen klusje, maar het begin van een gezellige avond.
